Pois jaunes entiers à souper


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Le pois jaune est une légumineuse faible en gras, riche en glucides, en protéines et en fibre. Il contribue aussi à l'apport en plusieurs vitamines et minéraux. Il est idéal en salade, potage ou en soupe. Il s'ajoute aussi bien dans un couscous ou un riz.

Cuisson: 
- Les faire tremper les pois de six à huit heures ou toute la nuit. Pour une tasse de pois, mettre quatre tasses d'eau.
- Les égoutter et les rincer.
- Les amener à ébulition et les laisser mijoter 90 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.

- Ingrédients: pois jaunes entier.

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